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代谢不好的人群需要控制食用油和食盐的用量。同时要尽量少吃肥肉、加工肉制品、浓肉汤,以及鸡皮、鸭皮等食物。
食用油尽量选择植物油,不要用动物油脂,每天控制在25~30g。如果存在肥胖、血糖异常、血脂异常等情况,可以适当减少食用油的用量。食盐的用量每天控制在5g以内。如果用了味精、酱油、鸡精等调味品,则要适当减少食盐的用量。同时尽量选择蒸、煮、炖、炒、凉拌等烹调方法,避免煎、炸、红烧、糖醋等烹饪方式。
对于慢性疾病患者,建议积极治疗原发病。同时可以适当增加全谷物、薯类及杂豆类的摄入,并保证新鲜蔬菜和水果的摄入。
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