Q胡萝卜每天吃好吗？

女 24岁 2019-04-10

描述：

家里说胡萝卜的营养高，每天做饭都会有胡萝卜，每天都吃到一种菜很苦恼。请问一下每天吃胡萝卜好吗？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

胡萝卜不宜每天吃。如果摄入过多胡萝卜，血液中胡萝卜素含量骤增，大量存积在皮肤内，手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象，但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去。胡萝卜是营养食品，吃法不同，吸收到的营养成分也不同，生食可补充纤维素和维生素C，与油炒食用有利于维生素A的吸收与生成。胡萝卜含富，丰富的维生素，所以适量的吃胡萝卜有助于眼部疲劳得到一定的缓解，也可以适当的增加新陈代谢促进身体的消化与吸收。胡萝卜体弱气虚者不宜食用，常人也切记多食久食，以免耗伤正气。