Q牛奶蛋白质含量高吗？

男 6岁 2019-05-12

描述：

我不是很懂一些食物的营养，只不过想让小孩吃的好，牛奶蛋白质含量高吗？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

蛋白质参与身体的所有重要部分。牛奶含有丰富的矿物质。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种。蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要组成部分。一般来说，牛奶的蛋白质含量非常高，只要它是纯牛奶。建议：少喝酸奶，因为虽然酸奶也含有蛋白质，但含量相对较低。鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。