Q亚硝酸盐中毒是怎么回事？

女 32岁 2019-03-28

描述：

听说硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于自然界的土壤及水域，一些植物体内也含有硝酸盐，不同的品种含量不同，如绿色蔬菜中的甜菜、莴苣、菠菜、芹菜及萝卜等硝酸盐含量都比较高，然而前不久姑姑不行就发现亚硝酸盐中毒，想问问医生中毒是怎么回事？是饮食原因吗？

: 陈小军急诊科去问诊

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副主任医师 马鞍山市人民医院三级甲等

医生回答：

肉类以及蜕变腐败的蔬菜中和不干净的井水中，亚硝酸盐中毒一般都是由于误食亚硝酸盐而引起的腌制的咸菜，都含有大量的亚硝酸盐，经常进食的野芥菜及灰菜等野生蔬菜中也含有亚硝酸盐，如果一次性的大量进食这些食物，或者是临时的多次进食这些食物，就会导致亚硝酸盐中毒，一般亚硝酸盐在食物当中是比较罕见的考虑一般在煮肉的过程需要放的考虑如果放入量过多，吃的肉过多，导致的建议您这种情况最好需要住院治疗，否则会出现缺氧的症状。