Q诺如病毒食物中毒

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒食物中毒是一种由诺如病毒引起的急性胃肠炎，常通过被污染的食物或水传播。该病毒极具传染性，少量病毒颗粒即可引发感染，尤其在密闭环境中更易传播。

诺如病毒的主要症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛，通常在感染后12到48小时内出现。虽然大多数人会在一到三天内自行恢复，但对于老年人、婴幼儿及免疫系统较弱的人群，可能会导致更严重的脱水等并发症。诺如病毒常见于生食海鲜、未煮熟的食物以及被污染的水源，尤其是在食物准备过程中，若接触了感染者或被污染的表面，病毒便可能传播。保持良好的个人卫生和食品安全是预防的关键。

在日常生活中，应注意勤洗手，尤其是在处理食物前后和如厕后，使用肥皂和流动水彻底清洗双手。食物应充分加热，确保在安全温度下烹饪，避免食用生或未熟透的海鲜。保持厨房和餐具的清洁，定期消毒可能接触食物的表面，尤其是在出现诺如病毒疫情时，务必提高警惕，及时采取预防措施，以保护自己和他人的健康。