Q哪几种食物中毒会致死？

男 26岁 2019-01-25

描述：

最近听说有人吃了野生食物后中毒了，今天我奶奶带回来一些我不认识的野生食物让我们吃，我不敢随便乱吃，害怕吃了中毒，所以我想问一下，哪几种食物中毒会致死？

: 陈小军急诊科去问诊

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副主任医师 马鞍山市人民医院三级甲等

医生回答：

食物中毒包括细菌性食物中毒(如大肠杆菌食物中毒)，化学性食物中毒(如农药中毒)，动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)，真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。例如食用野生血碧菜，会出现头晕、呕吐等中毒现象，长斑的红薯，会感染黑斑菌，吃后易中毒。胖大的豆芽残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵。腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了，会引起肝细胞中毒和变性。食用还未成熟的青色西红柿，口腔会有苦涩感，会出现呕吐等中毒症状，生吃后中毒致死的概率更大。烂白菜，未腌透的咸菜，发芽的绿土豆等已腐败或未制作完成的食物都会导致中毒。