Q干酵母怎么发面做馒头？

女 26岁 2019-01-24

描述：

一名同事的母亲想用做馒头，但是她不会做，请问干酵母怎么发面做馒头？

: 陶生消化内科去问诊

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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

根据你说的情况来看，想要做好馒头。那要看你放多少面。一般15克可发5-8公斤。 1. 将活性干酵母用30-40度的温水溶解 2. 将溶解后的东东放入面粉里 3. 加温水和面面最好和的稍微硬一点因为发好后面会变软 4.找个暖和的地方放正在发的面如太阳光下暖气上等。面用温水低于35度将酵母粉搅拌均匀就可以直接倒入面粉内就可以，过一段时间面就发好了。团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。