Q火龙果为什么不能和牛奶同吃

女 2020-09-12

描述：

火龙果为什么不能和牛奶同吃

: 张风芝营养科去问诊

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主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

火龙果中富含花青素以及维生素C，特别是红心火龙果，花青素的含量会更高。而牛奶中含有大量的蛋白质。如果两者一起食用，火龙果中的维生素C和花青素会与牛奶中的蛋白质相互作用生成沉淀，从而降低食物的营养价值，甚至会导致便秘、腹痛等肠胃不适的症状。尤其是对肠胃不好的人群来说，食用后容易加重症状，因此火龙果不建议和牛奶同食。