Q茭白不熟吃了会中毒吗

2020-05-15

描述：

茭白不熟吃了会中毒吗

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

茭白不熟吃了不会引起中毒。因为茭白是一种根茎类蔬菜，可以生吃，也可以加工后食用。所以茭白不熟，吃了不会引起中毒。茭白是一种低热量低脂肪的蔬菜。而且由于茭白是根茎类蔬菜，很少有农药残留，是一种绿色健康的蔬菜。所以茭白无论怎样使用，都不会引起中毒。但是茭白加工煮熟后食用可能口感更好，食用后胃肠道吸收也更好。