Q吃竹笋会嘴麻吗

2020-08-20

描述：

吃竹笋会嘴麻吗

: 赵月霞普通内科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

正常情况下，吃竹笋是不会引起嘴麻的。但如果处理不当，就很容易出现嘴麻的情况，因为新鲜的竹笋中含有大量的草酸，在烹饪过程中草酸清除不干净就会影响口感，出现发涩发麻的现象。而且这种含有大量草酸的竹笋，对身体还会产生一定的危害。建议大家在平时做竹笋的时候，可以先用开水煮一滚，再捞到冷水里面浸泡一段时间，去除草酸后再进行烹饪食用。