Q为什么腊肉晒了后不会变质

2020-06-24
描述:

为什么腊肉晒了后不会变质

A
潘宇 营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

腊肉晒了后不会变质的原因是在晾晒之后,里面的水分会减少,在晾晒之前还需要腌制几天,里面的盐分也比较多,所以能够很长时间的保存,不容易坏,不过平时应该把腊肉放置在通风干燥的地方。腊肉是一种生的食物,在吃的时候应该经过烹调之后再使用,最好选择蒸着吃或者是煮着吃,不可以选择高温油炸,否则对身体的伤害是比较大的。

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