Q羊肉不能和什么食物放在一起吃？

女 34岁 2019-02-09

描述：

羊肉不可以和韭菜一起吃，但是民间有这样的吃法，这样的吃法会不会对身体产生不好的影响，想问问羊肉的禁忌。羊肉不能和什么食物一起吃？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

羊肉与生鱼烩不宜同食，主要有几个方面的原因第一、羊肉本身为大热之品，而鱼烩配以姜、羹、蒜、醋等都是辛热之品，二者相配，易助热生火。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素，而鱼烩系生鱼刽切而成，其酶未失活性，二者同食会产生复杂的变化，容易产生不良反应，不利于健康。羊肉有较浓的膻味，鱼烩带有浓厚的腥味，二味混合产生一种令人厌恶的怪味。吃生鱼肉，人体容易感染寄生虫，影响身体健康。羊肉还不宜与豆酱一同食用。这是因为豆酱都豆类经发酵加盐水之后制成的，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸、钙、铁等元素，豆酱属于性味咸寒的食物，能够帮助解热毒，而羊肉属于热性食物，两者功能恰好相反，所以不宜同时食用，羊肉不宜与南瓜同食，是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果是一同食用的话很容易导致身体上火。同样的道理，如果是在烹饪羊肉的时候应该少放辣椒、胡椒、丁香、茴香等辛辣燥热的调味品。