Q羊肉能和醋一起吃吗？

男 2019-05-03

描述：

大年三十家里包了饺子，包的是羊肉的我喜欢吃醋。羊肉能和醋一起吃吗？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

羊肉是一种热食，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、增强肌肉力量的作用。然而，醋性质温和，具有消肿、促进血液循环、杀菌等作用。醋很适合冷的食物，但不适用于羊肉等温热的食物。羊肉和醋的结合会削弱两者的食疗效果。建议不要在羊肉中放醋，如果需要去除腥味，可以用辣椒粉和孜然粉等其他东西代替。虽然羊肉味道滑腻，但吃完后很容易上火。醋可以去除腥味，但其他性用途也与羊肉冲突。虽然一起吃这两种食物不会引起太多反应，但对人体内分泌仍有一定影响。因此，尽量不要把羊肉和醋混在一起。