Q啤酒加熏肉容易致癌吗

2020-06-23

描述：

啤酒加熏肉容易致癌吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

啤酒加熏鱼容易致癌。啤酒属于酒精，经常喝酒对肝脏是一个损伤，有可能会引起肝硬化、肝癌，啤酒也可以损伤食道、胃，容易引发胃癌、食道癌。熏鱼是一种熏制食物，它会含有比较强的致癌物苯并芘，性欲里面还有比较多的亚硝酸盐，致癌性也比较强。啤酒加熏鱼致癌性比较强，经常这样吃的话，就有可能会引发消化系统的癌症，要注意做好体检。