Q黑枸杞泡水后什么颜色？

男 50岁 2020-05-28

描述：

我发现买的黑枸杞浸泡后的颜色很奇怪。黑枸杞泡水后什么颜色？

医生回答：

黑枸杞冲泡时的颜色会伴随着不同的水质而引起相应的改变。黑枸杞富含原花青素，浸泡后黑枸杞的颜色也与水的酸碱度有关。在酸性水质中，其颜色为紫色，而在碱性水质中，其颜色为蓝色，而黑枸杞浸泡水的水温也对其颜色有影响，水温高于此。如果水温低，颜色将是蓝色。