沙门氏菌属会引起急性肠胃炎。
沙门氏菌属是一大群寄生于人类和动物肠道内的革兰氏阴性杆菌。当摄入了被沙门氏菌污染的食物或水源后,细菌就会进入人体肠道。这些细菌在肠道内大量繁殖,能够黏附于肠黏膜上皮细胞,进而侵入肠黏膜,引发肠道的炎症反应。患者通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎的典型症状,腹泻可能为水样便,也可能带有脓血。同时,还可能伴有发热、寒战等全身性症状。严重的情况下,沙门氏菌感染还可能导致脱水、电解质紊乱,甚至危及生命,尤其是对于儿童、老年人以及免疫力低下的人群来说更为危险。
在日常生活中,为了预防沙门氏菌引起的急性肠胃炎,要特别注意食品卫生。例如,肉类、蛋类等易被沙门氏菌污染的食物一定要充分煮熟后再食用,避免食用生肉或半熟肉。厨房用具要生熟分开,防止交叉污染。在处理食物前后要洗手,保持良好的个人卫生习惯。如果怀疑食物被污染,应避免食用。另外,对于一些容易变质的食物,如奶类制品等,要妥善保存,在保质期内食用。一旦出现疑似沙门氏菌感染引起的急性肠胃炎症状,应及时就医,进行诊断和治疗。
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