急性肠胃炎是什么细菌引起的

2024.11.19 09:21

急性肠胃炎可由多种细菌引起，其中比较常见的是大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等。

大肠杆菌是肠道中常见的菌群，但某些致病性大肠杆菌，如肠致病性大肠杆菌EPEC、肠产毒性大肠杆菌ETEC等，可通过污染的食物或水源进入人体，黏附在肠道黏膜上，产生毒素，引发急性肠胃炎症状，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。沙门氏菌常常存在于未煮熟的肉类、蛋类、奶类等食物中，人摄入后会在肠道内大量繁殖，侵袭肠黏膜，导致炎症反应。志贺氏菌则主要通过粪-口途径传播，在卫生条件较差的情况下容易感染人体，能破坏肠黏膜，引起脓血便等典型的急性肠胃炎表现。

在日常生活中，为了预防由细菌引起的急性肠胃炎，要特别注意饮食卫生。尽量不吃生冷食物，像一些未彻底清洗或煮熟的蔬菜、水果、生鱼片、生蚝等都可能携带细菌。食物要充分煮熟，尤其是肉类、蛋类等易被细菌污染的食物。厨房用具也要保持清洁，生熟食物分开处理，避免交叉污染。外出就餐时，选择正规、卫生条件好的餐厅。另外，注意个人卫生，勤洗手，特别是在饭前便后，这样可以减少细菌经手进入口腔进而感染肠道的机会。

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