多吃苹果可以补铁吗？

2020.09.01 10:59

铁对人体来说很重要，一旦缺铁将会影响儿童生长发育，使得体格发育迟缓，影响运动能力，降低免疫力，同时也会影响智能发展，增加患上脑卒中风险。轻度缺铁可以通过食疗来补充，那吃苹果能不能补铁呢？

苹果中含有丰富钾磷锌和铁，其中铁容易被肠壁吸收，达到补脑养血效果。苹果中也含有大量维生素C，能促进身体对铁吸收。不过苹果补铁的作用有限，真正补铁的食物是含二价铁的，如动物肝脏，动物血液，瘦肉以及鱼类等。

身体缺铁怎么办?

1、多吃含铁食物

日常生活中应多吃含铁食物，如动物血液和内脏等，其中含有的铁能跟血红蛋白结合，生物利用率极高。同时要搭配含维生素C食物如新鲜蔬果，能促进对铁吸收。一般进入体内的是三价铁，维生素C能使得三价铁转化成二价铁。鞣酸、钙不能跟铁一起服用，因为他们一起会产生化学反应，生成不易被吸收的化合物，影响对铁吸收。

2、用铁餐具烹调食物

在烹调食物时尽量用铁锅和铁铲，在烹制过程中，能使得小碎铁屑溶于食物中，生成可溶性铁盐，易被肠道吸收，同样能起到补铁功效。

3、补充铁剂

严重缺铁的人可合理补充铁剂，补充铁剂时需坚持小量、长期原则，不能擅自增加药物剂量，不然会引起铁中毒。一般用药2~3个月左右，症状会有所改善，但不能立即停药，需听从医生建议再服用3~6个月，这样能让身体储存体力，避免出现贫血。

平时需均衡为身体摄入营养，不能挑食和偏食，平时多参加户外活动，能活化全身血液运行。但也不能盲目补铁，因为铁大量摄入会引起铁中毒，轻则只是有恶心呕吐，腹痛腹泻，重则可使得重要脏器衰竭，从而危及生命。另外大剂量服用铁剂，铁会在肝脏、心脏以及肾脏等重要脏器沉积，使得各个器官功能发生障碍。

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