100克瘦肉含多少蛋白质

2024.07.04 09:39

每100克瘦肉中含有蛋白质大约13到26克。不同的肉类蛋白质含量不同，比如猪肉、牛肉、羊肉等红肉蛋白质含量较高，大概在17-29%，而鸡胸肉、鱼肉、鸭肉、鸡肉等白肉相对较低，大概在13-25%。

蛋白质是人体必需的营养素之一，是构成人体组织的基本成分，也是人体生长发育和日常修复所必需。瘦肉中的蛋白质不仅含量丰富，而且质量较高，易于消化吸收。此外，蛋白质还具有维持人体正常生命活动的功能，例如免疫系统的正常运作、肌肉和骨骼的生长等。

在选择肉类时，选择瘦肉是获取蛋白质的一个很好的途径。同时，除了肉类，还可以通过摄入其他富含蛋白质的食物，如豆类、蛋类、奶制品等来获取均衡的营养。在烹饪过程中要保证食物的熟化和营养素的保留，以最大程度地发挥蛋白质的营养价值。

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