许乐 主任医师 北京医院 三级甲等 消化内科

火腿吃多了有什么危害

2022.06.05 12:21

火腿是指腌制过的动物腿,包括牛腿、羊腿、猪腿等,火腿吃多了可能会引起营养不良、消化不良、亚硝酸盐中毒等危害。

1.营养不良。如果长期、大量、单一吃火腿,因膳食不均衡,很容易造成身体缺乏优质蛋白以及维生素等营养物质,所以有可能会引起营养不良。

2.消化不良。火腿的主要成分为肉类,其中含有较多的脂肪和蛋白质,如果吃多了很容易引起消化不良,而出现腹胀、腹泻等症状。

3.亚硝酸盐中毒。火腿的制作过程中会添加食品添加剂,其中亚硝酸盐属于一种致癌物。如果经常吃不合格的火腿,由于亚硝酸盐含量超标,有可能会引起中毒反应。

所以,在日常饮食中建议购买合格且生产日期内的火腿食用,但一定要注意适量食用,同时还要添加其他富含营养的食物,如新鲜的蔬菜、水果等,来保持身体吸收均衡的营养成分。