吃油多了容易引起高脂血症,尤其是动物油,含有丰富的饱和脂肪酸。
动物油富含胆固醇和饱和脂肪酸,摄入过多,容易使患者的胆固醇水平升高,建议尽量少用。所以食用油,最好是以植物油为主,不要摄入动物油。即使是植物油,也不建议摄入太多。
植物油主要是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸,虽然有降低血浆中胆固醇和低密度脂蛋白水平的作用,但是不饱和脂肪酸摄入过多,同样容易引起超重和肥胖,因为它含的热量比较高。所以对于不饱和脂肪酸,也是要有所限制的。建议植物油的摄入,每人每日的用量以25~30克为宜。
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