豆子升血糖吗

2023.03.30 17:52

豆子升血糖，但升糖指数比较低。

只要可以给人体提供能量的食物都会升血糖，豆子可以给人体提供血糖。豆子含有热量、碳水化合物、脂肪等成分，吃进去后可以转化成能量，达到升高血液葡萄糖的作用。但豆子主要成分是蛋白质，热量、碳水化合物、脂肪等含量都不高，豆子含有的糖分也比较低，豆子含有的低聚糖容易增加消化难度，在肠胃里停留的时间比较久，转化成能量生成葡萄糖的速度比较慢，因此豆子的升糖指数比较慢。对于血糖高或糖尿病患者而言，豆子是一种理想的食物，日常适当食用豆子不会引起血糖波动。