黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院 三级甲等 消化内科

吃饼容易发胖吗

2024.12.06 08:15

吃饼是否容易发胖取决于多种因素,不能一概而论,但总体来说,如果过量食用是比较容易发胖的。

饼的种类繁多,不同的饼所含的热量差异较大。例如,油饼是经过油炸制作而成的,在制作过程中吸收了大量的油脂,油脂的热量非常高,每100克油饼的热量能达到约399千卡。而像普通的面饼,主要是面粉和水制成,如果没有添加过多的油脂和糖,热量相对低一些,每100克大约250千卡。如果在吃饼的时候还搭配了高热量的食物,如肉类、奶油等,或者吃饼的量比较大,摄入的热量超过了身体的消耗,多余的热量就会转化为脂肪储存起来,从而导致发胖。

不过,如果适量食用一些相对健康的饼,并且合理搭配其他食物,也不一定会发胖。比如全麦饼富含膳食纤维,饱腹感强,升糖指数相对较低。在吃饼时,可以搭配蔬菜、水果和蛋白质类食物,如鸡蛋、牛奶等,这样既能保证营养均衡,又能减少发胖的风险。同时,要注意制作方式,尽量选择蒸、烤等低油的烹饪方式,避免油炸。而且,吃饼的时间也很关键,晚餐如果吃过多的饼,由于夜间活动量减少,热量消耗低,就更容易发胖。