蘑菇冻了吃会中毒吗

2022.02.24 19:36

蘑菇冻了吃通常不会中毒，但如果蘑菇本身具有毒性或者冷冻时间过长，可能会引起食物中毒。

通常情况下，可食用菌短暂冷冻后，是可以正常食用的，并不会产生毒副作用，也不会出现腐烂变质的情况。应注意将蘑菇解冻后做熟吃，可有效杀死的蘑菇，表面存在的细菌等微生物，一般并不会引起食物中毒。

但如果蘑菇为野生菌，可能本身具有一定的毒性，冷冻之后食用也可能导致毒素对肠胃造成刺激，引起呕吐、腹泻以及血红蛋白尿等多种症状。部分野生菌含有毒素较为严重，可能对神经造成刺激，严重时还会出现呼吸循环衰竭导致死亡，这种情况下很有可能出现食物中毒。除此之外，如果蘑菇冷冻时间过长时，可能发生腐烂变质，产生一定的毒素，食用后也会对身体造成损伤，出现中毒。

日常生活中尽量吃新鲜的可食用蘑菇，避免食用野生菌，出现中毒后，应及时采取洗胃或者导泻等方法治疗。

相关推荐

联系我们

海南康普云科技有限公司

电话：0756-7770907（早上8:00~晚上9:30）
邮箱：kangpuyun@xinglinpukang.com
地址：海南省澄迈县老城经济开发区海南生态软件园