山药不能和什么食物一起吃

2023.12.04 11:13

山药一般不能和南瓜、海鲜、猪肝、杏仁、香蕉等食物一起吃。详情如下：

山药中含有丰富的维生素C，而南瓜中含有维生素C分解酶，同时食用可能会导致山药中的维生素C被分解破坏，影响身体的营养吸收。

鱼、虾等海鲜中含有丰富的蛋白质，山药中含有鞣酸，二者同食会合成鞣酸蛋白，导致胃肠道蠕动减弱，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

食物中的铜、铁、锌等微量金属元素，会使山药中的维生素C加速氧化，破坏山药的营养价值。

属于碱性食物，含有钾、钙、钠等微量元素，和山药一起食用会影响身体对维生素C的吸收，降低营养价值。

该食物中的果胶遇到山药的黏液，可能会在胃肠道内产生胀气，从而引起腹胀、腹痛等症状。

过敏体质的人群应谨慎食用山药，平时应注意选择新鲜的山药并在清洗干净后食用，避免过量食用。

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