Q孕早期可以吃泡菜吗

女 30岁 2019-05-22

描述：

我闺蜜最近怀孕了，这几天想吃泡菜，但是不知道吃了后会不会对胎儿造成影响，请问孕早期可以吃泡菜吗？

: 魏鑫妇产科去问诊

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副主任医师 山东省聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

怀孕早期建议不要吃泡菜，尤其是辛辣的泡菜，容易引起内热。而且泡菜富含维生素和矿物质，如钙、铁、磷等。并且不会破坏维生素C和维生素B。但泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，可能致癌，孕妇食用后可能影响胎儿发育。而且孕妇食用泡菜可能会诱发胎儿畸形：泡菜经人工腌制后，蔬菜中的维生素、蛋白质、矿物质等营养几乎丧失殆尽，无法满足孕妇日常所需的营养物质。