Q发酵粉放多了会中毒吗

2020-05-24
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发酵粉放多了会中毒吗

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赵月霞 普通内科 去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院 三级甲等
医生回答:

酵母粉是一种天然发酵剂,能够使很多面食变得松软可口,比如蒸馒头,花卷以及做各种小零食放入酵母粉后,会有很好的口感。但最好按比例放入酵母粉,因为很多东西都是过犹不及,如果放入酵母粉太多,做出的面食会发酸发硬,但是不会引起中毒,酵母粉的主要成分是碳酸氢钠,是比较安全的食品,但如果过量,会对肠胃有一定的刺激

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