Q减肥可以吃猪皮吗？

女 24岁 2019-05-20

描述：

我发现自己最近长胖了很多，之前的很多衣服都快穿不下了，我个人喜欢吃猪皮，想知道减肥可以吃猪皮吗

: 苏旭东内分泌科去问诊

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副主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

减肥是可以吃猪皮的，因为猪皮里面所含的脂肪较少，但是胶原蛋白比较多。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有很好的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮中大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。晚上不要吃肉食，多吃青菜，稀饭。可以吃些水果，但不要吃过甜的东西，并且要多运动。