Q结石能不能吃香椿

2025-02-17

: 李青泌尿外科 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院三级甲等

医生回答：

结石患者在饮食上需要特别注意，香椿作为一种常见的蔬菜，建议结石患者尽量少吃或避免食用。

香椿富含多种营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维，具有一定的保健作用。对于结石患者来说，香椿中的草酸含量较高，而草酸是形成某些类型结石如草酸钙结石的重要因素之一。草酸与体内的钙结合后，会形成不溶性的草酸钙，从而加重结石的形成和发展。结石患者在饮食中应谨慎选择含草酸较高的食物，香椿正是其中之一。香椿的刺激性较强，可能对某些患者的肠胃造成负担，进一步影响健康。

在饮食方面，结石患者应注重均衡营养，选择低草酸、高纤维的食物，如新鲜的水果和蔬菜、全谷物等。同时，保持充足的水分摄入，有助于稀释尿液，减少结石形成的风险。对于已经存在结石的患者，建议定期进行医学检查，了解结石的类型和发展情况，以便调整饮食和生活方式。患者在选择食物时，除了考虑草酸含量外，还应关注其他成分对结石的影响，如钙、镁、磷等矿物质的摄入。结石患者在饮食上应保持谨慎，避免食用香椿等高草酸食物，以降低结石加重的风险。