Q食物中有诺如病毒

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，常常通过受污染的食物和水传播。当食物中含有诺如病毒时，食用后可能导致急性胃肠炎，表现为呕吐、腹泻、腹痛和发热等症状。这种病毒对人群的影响广泛，尤其是在密闭空间或人群聚集的地方，如学校、养老院和餐饮场所，传播速度极快。

诺如病毒通常通过食用生的或未煮熟的海鲜、被污染的水果和蔬菜以及不洁的水源进入人体。为了预防感染，确保食物在烹饪前后都要保持良好的卫生习惯，尤其是在处理生食和熟食时要分开使用刀具和砧板。食物在食用前应彻底加热，确保达到安全的温度。同时，注意个人卫生，勤洗手，尤其是在处理食物之前和使用卫生间后。保持厨房和餐具的清洁，避免交叉污染，能够有效降低感染风险。

如果出现诺如病毒感染的症状，应及时就医并保持充足的水分摄入，以防脱水。在症状消失后，仍需注意个人卫生，避免与他人密切接触，以防病毒传播。了解诺如病毒的传播途径和预防措施，可以帮助我们更好地保护自己和他人的健康。