Q蚝油的作用有哪些

女 28岁 2019-05-09

描述：

医生你好，我一个朋友之前去逛超市的时候看到耗油在做促销就买了一瓶回家，但是后来就经常吃它，请问蚝油的作用有哪些？

: 郑重精神心理科去问诊

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主任医师 四川大学华西医院三级甲等

医生回答：

蚝油被称为“海牛奶”。它是由新鲜牡蛎制成，经过煮沸、浓缩和辅料精制而成。蚝油含有5% ~ 8%的粗蛋白、糖、有机酸、碘、钙、维生素等营养成分，特别是17种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸。蚝油既适合冷热食用。它用途广泛，适合烹饪各种菜肴。蚝油可以用来调味。蚝油也适用于各种烹饪方法。它可直接用作调料的蘸点，也可用于炖、炖、烧、炸、煸等。也可用于冷拌和点心肉的馅料。然而，也有一些使用蚝油的技巧。蚝油风味细腻，不仅可以单独使用，也可以和其他调味品一起使用。蚝油调味品不应与辛辣调味品、醋和糖一起使用。因为这些调味品会掩盖蚝油的细腻风味，损害蚝油的特殊风味。这些是蚝油的一些好处。人们烹饪时可以试着加入一些蚝油。你可以用蚝油做一些什锦菜肴。这些菜能让你胃口大开，增进食欲。蚝油不同于酱油，所以每个人在购买时都必须学会区分。