Q烟熏火腿会产生让人中毒的细菌吗

2020-06-22

描述：

烟熏火腿会产生让人中毒的细菌吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

烟熏火腿有可能会产生让人中毒的细菌。比如在天气炎热的时候并没有放在冰箱内部，那么它就可能与外界出现一些化学反应导致一些有毒的细菌出现了。食物这方面它对于储存的温度和环境都是有很大要求的，如果温度太高就比较容易出现一些问题了，所以烟熏火腿这种情况还是建议放在冰箱里面，这样会更安全一些。如果发现烟熏火腿出现了一些异常的味道，那么就不能再吃了。