Q面包干是什么原因

2020-07-24

描述：

面包干是什么原因

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

当购买完面包之后放置一两天面包会变得很干，有以下几种原因。一、因为面包中含有大量的面粉，淀粉和糖分等，如果购买完面包之后没有用包装袋封口，加上附近环境温度很高，会把面包里面的水分一点点蒸发，从而导致面包发干的情况出现。第二种情况可能和制作面包时放的黄油多少有关，因为黄油有锁住水分的作用，如果黄油放少了，也是会增快面包的老化速度，导致面包发干。