Q蕨菜的营养价值是什么

2020-07-07

描述：

蕨菜的营养价值是什么

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

蕨菜又叫拳头菜，它的营养价值很高，含的蛋白质比较高，蛋白质可以增强抵抗力，预防疾病的发生。而且含有很多的维生素和矿物质，可以给身体提供不同的营养成分。蕨菜含的纤维素也比较高，纤维素可以促进胃肠蠕动，帮助缓解便秘，有排毒的作用。蕨菜中含的黄酮类物质比较高，这个物质具有抗氧化抗肿瘤的作用。蕨菜的吃法很多，可以直接吃也可以晒干吃。