Q亚硝酸钠有毒性吗

女 22岁 2019-03-21

描述：

我每天都会吃泡菜下饭，听说亚硝酸盐会导致中毒，现在想问一下亚硝酸钠有毒性吗？

: 王庆春消化内科去问诊

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副主任医师 莱芜市中医医院三级甲等

医生回答：

亚硝酸钠是由亚硝酸盐离子和钠离子结合形成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，溶于水和液氨，水溶液呈碱性，酸碱度约9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸的味道，可以用来制造假盐。这种亚硝酸钠有一定的毒性，如果大量食用，也有一定的致癌作用。一般吃0.3-0.5克的亚硝酸盐会导致中毒。三克会导致死亡。中毒可导致皮肤发青或发黑、胸闷、呼吸困难等症状。通常，建议不要吃太多的陈腐蔬菜和腌制产品，因为它们不足以提供身体所需的营养，这很容易导致食物中毒。