Q山药能生吃吗

2020-07-25

描述：

山药能生吃吗

: 张月美中医内科去问诊

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主任医师 济宁市中医院三级甲等

医生回答：

山药这种食物是不能生吃的。因为山药皮中含有一种丰富的黏蛋白，这种黏蛋白能够在一定程度上起到很好的降低血糖的效果，但是这种黏液中是含有一定的刺激性的，如果生吃容易导致出现口腔皮肤的过敏反应，从而引起皮肤的皮疹或者瘙痒等症状。所以山药一般建议可以煮粥或者是蒸熟之后食用，这样对于患者身体，脾胃以及肠胃消化功能都是有一定调理作用的。