Q诺如病毒吃番薯

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，通常通过食物或水传播。关于吃番薯是否会影响诺如病毒的传播，答案是相对安全的。番薯本身是一种营养丰富的食物，富含膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用对身体有益。

尽管番薯本身不会传播诺如病毒，但在处理和食用番薯时仍需注意卫生。首先，确保番薯在清洗时去除表面的污垢和细菌，最好用流动水冲洗干净。其次，烹饪番薯时应确保其完全熟透，以杀灭可能存在的病原体。避免与其他生食食材交叉污染，尤其是在处理生肉和海鲜后，务必洗手和清洁操作台。诺如病毒的传播途径主要是通过接触被污染的食物或表面，因此保持良好的个人卫生习惯是预防感染的关键。

适量食用番薯不会增加诺如病毒感染的风险，但在处理和烹饪过程中应保持高度的卫生意识，以确保食品安全。保持良好的饮食习惯和卫生措施，是预防诺如病毒及其他食源性疾病的重要手段。