Q吃豆浆四忌是什么

2024-11-11

医生回答：

吃豆浆有以下四忌：忌未煮熟、忌冲鸡蛋、忌加红糖、忌与药物同服。

豆浆如果未煮熟就饮用是非常危险的。生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮用后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。只有将豆浆彻底煮熟，这些有害物质才能被破坏，从而保证饮用安全。

豆浆冲鸡蛋也是不合适的。鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，这样就大大降低了豆浆和鸡蛋的营养价值，起不到补充营养的作用。

在豆浆中加红糖也不可取。因为红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，会产生变性沉淀物，不仅破坏了豆浆的营养成分，还会影响口感。

豆浆忌与药物同服。豆浆中的成分可能会与药物发生相互作用，影响药物的吸收、代谢或疗效。例如，豆浆中的钙、镁等离子可能会与某些抗生素结合，降低抗生素的活性。所以，在服药期间，尤其是服用抗生素等药物时，最好与饮用豆浆的时间间隔开，以确保药物能正常发挥作用，同时也能保证豆浆营养的正常吸收。