Q韭菜是吃生的还是熟的治便秘

2020-05-14

描述：

韭菜是吃生的还是熟的治便秘

: 刘加宁消化内科 副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

韭菜生吃和熟吃对便秘都具有调节作用。韭菜除了含有硫化合物、蛋白质、维生素之外，它的膳食纤维含量是特别丰富的，膳食纤维具有增加粪便体积、刺激肠道蠕动的作用，因此对于便秘具有调节效果。韭菜不管是生的还是熟的，其中的膳食纤维都不会丢失，所以在治疗便秘的效果上是相同的。只是韭菜在生吃时过于辛辣刺激，会不利于消化系统功能，因此应尽量以熟吃为主。