Q如何烹饪红皮和黄心土豆？

女 25岁 2019-01-27

描述：

今天，我和家人一起去吃饭。这是我第一次看到一种红皮马铃薯。吃了一点后，现在腹泻了。吃它的方式不对吗？我如何吃红皮黄心土豆？

: 郭立芳消化内科去问诊

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主任医师 河北省中医院三级甲等

医生回答：

将红皮土豆洗净放在盘中备用；将姜、蒜去皮洗净切好备用；将葱洗净切好备用；在蒸锅中放入适量水，将洗净的土豆放入锅中；盖上锅盖，蒸八分钟至八成熟；将土豆从锅中取出；加入适量冷水过一下，待会撕皮时就非常容易；将去了皮的土豆切成小块；在锅中放入适量油；将切好的土豆块放入锅中；翻炒几下，加入切好的姜蒜；加入适量蚝油；加入适量食盐；加入适量孜然粉；加入切好的葱花；翻炒几下，让味料混合均匀；起锅，美味的红皮土豆就做好了。