Q血糖高吃土豆有影响吗
2024-06-14
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张人玲 内分泌科
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主任医师 首都医科大学宣武医院 三级甲等
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医生回答：
血糖高患者通常可以适量吃土豆，但不宜过量。
土豆是一种淀粉类食物，含有较多的碳水化合物，属于高升糖食物，但适量摄入并不会对血糖造成太大的影响。不过，在烹饪土豆时，应尽量选择低盐、低糖、低脂的烹饪方式，可以做成土豆泥、清蒸土豆等。同时，土豆应适量食用，过量食用可能导致血糖波动。
如果血糖控制不佳，或者存在糖尿病肾病等其他基础疾病，则应酌情减少土豆等高升糖食物的摄入量。
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