Q鲮鱼胆固醇高吗？

男 29岁 2019-04-07

描述：

鱼类含胆固醇高麽，（淡水鱼类）因为我的肾功能不全，但是我想吃鱼，特别是鲮鱼，但是医生说我不能吃高蛋白质或胆固醇高的食品，所以我想问一下：鲮鱼胆固醇高吗？

: 王婷肾内科去问诊

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副主任医师 绵阳市第三人民医院三级甲等

医生回答：

银鱼和大头鱼是重要的淡水养殖品种。它们的肌肉中含有大量的n-6必需脂肪酸和n-3系列脂肪酸，这些脂肪酸对动脉粥样硬化有抵抗力。浮游植物是脂肪酸的主要来源，鱼类的脂肪酸组成受饮食中脂类的影响。如果18 C n-6和n-3多不饱和脂肪酸可以去饱和，并在银鱼和大头鱼中延伸到20 C和22 C去饱和脂肪酸。以浮游生物为食的银鱼和大头鱼富含20-碳-5-油酸和22-碳-6-油酸，而草鱼和鲤鱼富含N-3多不饱和脂肪酸。实验证明，经常食用银鲤、大头鲤有利于人体健康，能预防动脉粥样硬化，尤其是心血管疾病患者。鱼营养丰富，味道好。对人体有保健作用。