Q柠檬会造成钙流失吗

2020-08-25

描述：

柠檬会造成钙流失吗

: 张风芝营养科去问诊

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主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

柠檬会造成钙流失。柠檬中含有大量的酸性物质，容易跟钙发生反应，形成钙结石，从而阻碍人体对钙质的吸收，造成钙流失的情况。因此，在食用柠檬时，不能同时食用钙片等含钙量高的食物。柠檬也不可以跟牛奶一同食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质，容易跟柠檬中的酸性物质发生反应，从而造成蛋白质变性的情况，降低牛奶的营养价值。