Q偶尔吃一两次咸菜会致癌吗

2020-06-22

描述：

偶尔吃一两次咸菜会致癌吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

一般情况下，偶尔吃一两次咸菜通常是不会致癌的，但是如果患者在平时的生活中经常吃咸菜的话，那么就有可能会增加患上癌症的风险，因为咸菜里面含有亚硝酸盐，而人体摄入了过多的亚硝酸盐就会增加患上癌症的可能性。所以在日常的生活中，建议患者应该要避免事太多的咸菜，同时在饮食方面，应该要以清淡为主，多吃一些新鲜的水果和蔬菜。