Q孕晚期可以吃酸菜吗？

女 26岁 2019-06-20

描述：

我是孕晚期，最近很想吃酸菜，不知道吃酸菜会不会对胎儿造成影响，所以想问一下孕晚期可以吃酸菜吗？

: 魏鑫妇产科 副主任医师 山东省聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

酸菜中的维生素、蛋白质等营养成分受到了破坏，而且可能存在致癌物质亚硝酸盐，对胎儿和母体有害无益，并且在孕晚期吃得太咸还容易导致水肿。有些咸菜在制作时需要发霉程序，经科学验证，黄曲霉菌是食道癌的主要致癌物质，是否会引起遗传，还有待于探讨。此外，如果咸菜保管不善，发生腐烂变质，食用后则有引起食物中毒或发生菌痢而引起流产与早产等危害。所以孕妇不宜多吃，可能会导致亚硝酸盐中毒以及影响到肝肾功能，建议饮食均衡，多吃新鲜的水果蔬菜。