Q鸡蛋和土豆一起吃会中毒吗

男 2020-05-15

描述：

鸡蛋和土豆一起吃会中毒吗

: 陈小军急诊科 副主任医师 马鞍山市人民医院三级甲等

医生回答：

那么鸡蛋和土豆都是非常常见的食材。那么把他们放在一起烹调，理论上是根本不会有任何问题的，所以也不存在中毒一说，但是土豆尤其是发芽土豆里边含有龙葵素，如果这种土豆在没有煮熟的情况下是有可能发生中毒的，网络上经常会有一些人拿一些。所谓的各种搭配来吓唬自己，比如说柿子和这个虾，蜂蜜和什么其他的一些东西搭配如何如何这些都没有现时的依据，食物如果中毒的话，只能是第一，它本身有毒，比如说发芽的土豆没有煮熟的豆角，还有一些蘑菇。可能还有一些这个食材有一些重金属，比如有一些所谓的土鸡，它们由于在这个野外，在这些河滩上吃到一些有毒的垃圾，那么也有可能重金属富集而导致对人体中毒。有一些土豆长的生长的环境里边有毒素有这个重金属，土地里有重金属的残留，这样的话这些土豆呢也有可能带来一定的影响，那么这种食材如果你做完了以后，吃到了肚子里，那就有可能中毒。其实真正危险的不是鸡蛋和土豆，而是不新鲜的食材或者说放置过久的食物，隔夜食物。另外就是有一些不知来源的食物，甚至是恶劣的食用油才是导致这个食物中毒的这个罪魁祸首。那么如果是经过检疫的合格的鸡蛋或者土豆放在一起烹调是根本不会有任何问题的，也就是说不存在中毒一说。