Q新鲜鱼肉与熏鱼哪个含嘌呤高

2020-06-23

描述：

新鲜鱼肉与熏鱼哪个含嘌呤高

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

新鲜鱼肉与熏鱼比较含嘌呤高的是新鲜鱼肉，因为熏鱼在制作的过程当中需要烤制很长的时间，里面的一些油脂会流失掉，所以含的嘌呤物质会低一些，身体在出现高尿酸血症或者是痛风的时候应该控制高嘌呤饮食，比如说豆制品、海鲜以及啤酒等。应该多吃新鲜的水果和绿色蔬菜，多补充身体所需要的微量元素和维生素，合理的搭配膳食。