内酯豆腐可以直接吃吗

2021.02.11 06:27

内酯豆腐是由黄豆制成，营养比较丰富，一般在各大超市、菜市场都有销售，很多人也喜欢吃，但是不知道购买回去能不能直接吃。那么内酯豆腐能不能直接食用呢?

内酯豆腐可以直接吃吗?

内酯豆腐是可以直接食用的，内酯豆腐是用葡萄糖酸和一些内酯凝固剂加入大豆打磨的浆水中，产生的一种豆腐，不同于以往用卤水点制的方法，这种方法能够减少豆腐中的蛋白质流失，并且内酯豆腐本来就是熟的，都是通过高温加热了以后经过杀菌再进行密封包装，也比较干净卫生。

内酯豆腐的水分含量也比较高，而且质地嫩滑，富有光泽，不仅好吃，而且营养成分比普通豆腐，也很容易被人体吸收利用，所以完全可以直接拆去包装食用。

内酯豆腐相比于传统豆腐，还有以下好处：

内酯豆腐保存期也会长些，一般在常温25度左右，可以保存两天不变质。比普通的豆腐存放的时间会长一点，普通豆腐只能存放期六七个小时。

内酯豆腐富含丰富的蛋白质，还有多种维生素，钙质以及大豆异黄酮。经常使用可以平衡体内的激素水平，还可以帮助改善视力，营养人体神经，并且还具有美肤养颜的功效，可防止缺钙引起的骨质疏松等一些疾病。

不过内酯豆腐比较嫩，很容易碎，直接食用内酯豆腐如果怕碎，可以先去掉包装，放入蒸锅蒸三十分钟，待凉之后再做成各种美食。如果是宝宝食用不要直接吃，因为它偏凉，会对宝宝肠胃造成负担。

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