花生是高嘌呤食物吗

2022.05.12 15:05

花生不属于高嘌呤食物，属于中嘌呤食物。

花生的嘌呤含量为96.3mg/100g，属于中嘌呤食物。嘌呤的代谢终产物是尿酸，尿酸代谢正常人群可适量食用花生，但是痛风患者需要特别注意食物的嘌呤含量。

痛风患者只要不处于急性发作期，可以限量食用花生，每天食用10~20粒，约25g左右，并且以水煮的方式对花生进行烹饪，可以尽可能减少嘌呤的摄入。不要以油炸、盐渍等高糖、高盐、高油的方式处理花生，因为高尿酸患者同样需要限制摄入脂肪和能量，以更好地控制尿酸。如果痛风患者处于急性发作期，则需要禁食花生。花生脂肪含量较高，对有高脂血症的人群也要限制食用。

痛风患者之所以会痛风发作，其直接原因为尿酸升高，导致尿酸升高通常是遗传、饮食习惯、肥胖、代谢性疾病等多种因素共同作用的结果。所以，痛风患者在缓解期食用适量花生，对尿酸水平的影响不会特别显著。

相关推荐