痛风病人不能吃什么菜

2022.09.01 15:19

痛风病人通常不能吃嘌呤含量比较高的蔬菜。

常见的含嘌呤较高的蔬菜有豆芽、芦笋、香菇，嘌呤含量中等的包括竹笋、豆角、杏鲍菇等。这些食物在痛风急性发作期时不要食用，可能会导致病情急性发作或加重。因为痛风主要是因为嘌呤摄入过多，导致尿酸长时间处于比较高的水平，析出尿酸盐结晶沉积于关节处造成。如果吃嘌呤含量比较高的蔬菜，则不利于病情恢复。部分蔬菜含有草酸量比较多，过多食用会影响尿酸的排泄，例如菠菜、香椿等，食用前可用热水焯煮，能够减少草酸。